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2012.04.25 エルサルバドルSHG サンブラス農園 入荷のお知らせ
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エルサルバドルSHG サンブラス農園が入荷しました。
■生産地域：エルサルバドル共和国サンタアナ地区 イラマテペック火山
■農 園 名：サンブラス農園
■標 高：1,740m
■気 温：17～28℃
■品 種：レッドブルボン種、オレンジブルボン種
■乾燥方法：天日乾燥
■ｽｸﾘｰﾝｻﾞｲｽﾞ：S19・・4％、S18・・18％、S17・・40％、S16・・22％、S15・・16％
■カップ：完熟豆の甘味、マイルドな酸味、力強いボディ。
サンタアナ地区は有史以来火山の噴火に悩まされているが、その為に肥沃な火山性土壌を有し、コーヒー栽培に適した環境となっています。
伝統のある農園で、熟した豆のみ丁寧に摘み取り水洗処理を行った風味豊かなコーヒーとして知られ2世紀もの間、肥沃な火山性土壌で原生林に囲まれた自然豊かな環境で栽培されていることから生産量も少なく、希少価値の高いコーヒー農園豆として取引されています。主にアメリカ向けに、スペシャリティコーヒーとして出荷され日本でも高い評価を得ており通常1㎏当り1,000円以上で取引されている高級豆です。この農園の豆は希少なオレンジブルボン種を丁寧に栽培していることで、高い品質を得ています。
※今回2011年入港分を数量限定特別価格にて販売させて頂きますので、予めご了承ください。
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2012.04.25 パプアニューギニア プレミアム AA入荷のお知らせ
new!
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パプアニューギニア プレミアム AAが入荷しました。
■生産地域：パプアニューギニア フィニステラ高原地区
■標 高：1,200ｍ～2,000ｍ
■品 種：ティピカ種、ブルボン種
■精製方法：水洗式
■乾燥方法：天日乾燥
■スクリーン：S19・・14％、S18・・40％、S17・・26％、S16％・・9％、S15・・11％
■シェードツリーが広がる高原で自然と調和したコーヒー栽培を行い７つの生産村から高品質のコーヒー豆が供給されます。コーヒー栽培・精選について長年指導を行ってきたマネージャーが品質管理を担当しています。
■ミネラル豊かな火山灰土壌の高原に広がるシェードツリーの森。このシェードツリーの森がコーヒー樹を熱帯の鋭い日差から守り、また豊かな腐葉土により肥料も農薬もいらない理想的な有機農業が行われています。フィニステラ高原地区は開発が遅れていた事もあり、昔ながらの品種、栽培方法を続けていたことが結果として高品質なコーヒー豆の栽培に寄与したと言えます。有機栽培を昔から行っていましたが経済的な理由から欧米・日本の有機認証を受けておりません。近年では世界的にみても非常にまれな自然栽培地域といえ、生産性よりも土壌・風土に合わせて栽培することで品質が保てる事を示しています。完熟した豆が持つ上品でマイルド酸味と甘味を有し芳醇なコクを合わせ持つバランスのとれたプレミアムコーヒーです。
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2012.04.25 パナマ・バルマウンテン ニュークロップ入荷のお知らせ
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パナマ・バルマウンテン ニュークロップが入荷しました。
■生産地域：パナマ共和国 チリキ県 ボケーテ地方
バル火山（標高3.475ｍ）東部地区。
■農 園 名：ヴォルカンティオ農園(Volcantio Estate)
■規 格：ＳＨＢ ＥＰ スクリーン１６UP
■標 高：１,５３５～１,６３５ｍ
■年間降水量：約２，２００ｍｍ
■栽 培 品 種：カツーラ種、カツアイ種、ティピカ種
■収 獲 時 期：１0月～４月
■平 均 気 温：１８℃
■精 選 方 法：Fully Washed
■乾 燥 方 法：天日乾燥
パナマ・ボケテ地区は、コスタリカとの国境パナマ最高峰バル火山（標高3,475ｍ）の麓、太平洋側に面した勾配の比較的緩やかな場所にあり、肥沃な火山性土壌と独特の気象環境によって雨季と乾季がはっきり分かれる事から病害虫の発生が殆どありません。中米一と言われる灼熱の太陽の国にも拘わらず標高差による温暖な気候の影響で、力強いコクと芳醇な香りを持つパナマでも最高級品のコーヒー豆は、このボケテ地区で栽培されています。この地域の土壌・気候がコーヒー栽培に適しており、近年世界的に高い評価を得ています。精選・乾燥工程により生豆の緑色が長期間に渡り維持することが出来るのもこの地域のコーヒー豆 の特徴です。最終選別工程では二段式スクリーン選別機の導入により欠点豆を極力低減されています。またパーチメントの状態で４５日以上保管することで、熟成したコーヒー豆の持つまろやかさが感じられます。芳醇な香りとコクをあわせ持ち、他の中米産コーヒーにない独特の風味がこのコーヒー豆の特徴になります。
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2012.4.25 コーヒー生豆価格改定のお知らせ
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2012年5月2日(水）ご注文分より、コーヒー生豆価格を改定させていただきます。生豆ご購入のお客様におかれましては、近日中に価格改定表を郵送いたしますので、ご査収のほど宜しくお願い申し上げます。現在、生豆注文量が急激に多くなっており、想定以上に在庫が少なくなっております。その為、新価格表を送付する前に価格改定となる場合が商品によって発生する事がありますので予めご了承ください。
※生豆ご購入のお客様へ・・・5月2日(水）を過ぎてもお手元に案内が届かない場合は、お手数ですが弊社までお問い合せください。 |
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2012.04.25 コーヒー市況について
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現在、コーヒー相場は緩やかに下がってきております。今後の展開として今年に入り徐々に下げてきているコーヒー相場ですが、中米・アフリカのニュークロップが終わり夏場ブラジルのニュークロップの生産数量次第で、相場は大きく変動してくる事になりそうです。世界的な流れとして、コロンビアの減産以降、アラビカ種の使用量が減り、ロブスタ種の使用量が増加する傾向にあります。その為、一般品に関してはアラビカ種の価格は下がり、ロブスタ種は、なかなか下がらない状態となっています。プレミアム・スペシャリティ品に関しては欧米・日本ともに需要が強く、コーヒー相場と比較して高値で取引されていますので、その点を注意する必要があります。弊社で案内しております農園産で数量限定特価品は相場と連動したものではなく、あくまで数量が限定された特別価格ですので、通常国内取引されている価格よりも割安となっているとお考え下さい。よって特売品の価格を目安として今後それらの商品が継続的に安くなると思われるのは危険ですのでご配慮ください。
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2012.03.28 二カラグアSHG 在庫僅少のお知らせ
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ニカラグアSHGの在庫が残り僅かとなっています。在庫が無くなり次第、販売を終了させていただきます。次回入荷の予定はございません。 |
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